Mit dem zunehmenden Bewusstsein für Ernährung und Essgewohnheiten ist in den letzten Jahren auch das Interesse an Gluten und glutenhaltigen Lebensmitteln gestiegen. Die Glutenempfindlichkeit gehört zu den häufig diskutierten glutenbezogenen Themen. Sie wird jedoch von...

Natrium ist eines der essenziellen Mineralstoffe, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommen und über die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Als Elektrolyt gehört Natrium zu den Mineralstoffen, die an der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts beteiligt sind.¹ Im...

Mit dem steigenden Interesse an natürlichen Inhaltsstoffen sind pflanzliche Öle zu einem sichtbaren Bestandteil des täglichen Lebens geworden. Eines der traditionellen Pflanzenöle, das dabei besonders hervorsticht, ist Schwarzkümmelöl. Schwarzkümmel wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen...

Mit dem zunehmenden Interesse an natürlichen pflanzlichen Inhaltsstoffen rücken nicht nur die Früchte und das Öl des Olivenbaums, sondern auch seine Blätter immer stärker in den Fokus. Der Olivenbaum (Olea europaea), der seit Jahrhunderten im...

Der Sommer ist eine Jahreszeit, in der die Natur eine große Vielfalt an frischem Obst und Gemüse bietet. Mit steigenden Temperaturen greifen viele Menschen bevorzugt zu leichteren Lebensmitteln mit hohem Wassergehalt und erfrischendem Geschmack. Saisonales...

Wasser ist einer der wichtigsten Bestandteile des menschlichen Lebens. Ein großer Teil des menschlichen Körpers besteht aus Wasser, und zahlreiche natürliche Körperfunktionen sind auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr angewiesen. Von der Unterstützung der Zellfunktionen über die...

Olivenöl gehört zu den bekanntesten Bestandteilen der mediterranen Küche. Seit Jahrhunderten wird dieses natürliche Öl in zahlreichen Rezepten verwendet und nimmt aufgrund seines charakteristischen Aromas und seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten auch heute einen wichtigen Platz in...

Steigende Temperaturen in den Sommermonaten können nicht nur den Alltag, sondern auch die Ernährungsgewohnheiten beeinflussen. Veränderungen des Appetits, andere Essenszeiten, Reisen und mehr Zeit im Freien wirken sich häufig auf die Lebensmittelauswahl aus. Daher wird...

Der Darm ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil des Verdauungssystems, sondern auch ein komplexes Ökosystem, das mit vielen Aspekten des täglichen Wohlbefindens in Verbindung gebracht wird. Da die Forschung zur Darmmikrobiota in den letzten Jahren...